Sushi Koge เสิร์ฟประสบการณ์สุดพรีเมียม ผ่านรสชาติ เมนูโอมากาเสะ 18 คอร์ส

            เสพงานศิลป์ไปพร้อมมื้อพิเศษ…  แล้วคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์ที่พิเศษสุดและสมบูรณ์มากกว่าครั้งไหน กับการเดินทางมาสู่โลก โอมากาเสะ ในแบบฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิมระดับพรีเมียมของ ร้าน Sushi Koge ให้คุณอร่อยกับคอร์สเมนูอาหารญี่ปุ่นที่บรรจงปั้น โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญและมากด้วยประสบการณ์ ได้ทำการคิดสร้างสรรค์เมนูพิเศษให้เป็นมื้อพิเศษสำหรับคุณ ด้วยความใส่ใจทุกรายละเอียดทุกขั้นตอน มีการคัดวัตถุดิบแบบคัดเกรดพรีเมียมที่ดีที่สุดพร้อมนำเข้ามาจากญี่ปุ่นแบบสดใหม่  โดยการถ่ายทอดผ่าน 18 คอร์ส เมนูโอมากาเสะในฝันสไตล์เอโดะ ในแบบฉบับของร้าน Sushi Koge เท่านั้น เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสสัมผัสแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ คุ้มค่าทุกคำ ในราคาที่เข้าถึง แล้ว 18 คอร์ส เมนูโอมากาเสะในฝันมีอะไรบ้าง? มาดูกันครับ

รู้จักกับโอมากาเสะ 18 คอร์สเมนู ของ Sushi Koge  

1. Jyunsai To Tomato

สัมผัสความสดชื่นเริ่มต้นคอร์สด้วยเมนู มะเขือเทศบิจิน หรือ มะเขือเทศราชินี สายพันธุ์ญี่ปุ่นที่นำเข้ามาปลูกในประเทศไทย ด้วยความใส่ใจทุกขั้นตอนปลูก เพื่อให้มีมะเขือเทศรสหวานฉ่ำ และนำมาดองสูตรเฉพาะของ Sushi Koge โรยหน้าด้วย Junsai หรือยอดอ่อนบัวญี่ปุ่น ที่ส่งตรงจากจังหวัด Aomori, Akita และYamagata ประเทศญี่ปุ่น เพิ่มความหอมให้เมนูนี้หอมหวานยิ่งขึ้น

2. Sashimi

ตามมาด้วยเสิร์ฟ ซาซิมิ เนื้อปลาตามฤดูกาลนั้น ๆ  ที่เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบ Rare Item ที่ได้คุณภาพเกรดพรีเมียม  มารังสรรเมนูพิเศษนี้ ทานคู่กับ มิโสะซอส และ โชยุ สูตรพิเศษ เฉพาะที่ Sushi Koge เท่านั้น เมนูนี้จะได้สัมผัส ซาซิมิ เนื้อปลาหายาก ที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติหวานอร่อย ที่สำคัญสดใหม่แน่นอน 

3. Kamasu Shio Yaki

ปลาคามาสึหรือลูกปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น ส่งตรงมาจากจังหวัด Mie ซึ่งหาทานยากมาก มีให้ทานเฉพาะบางช่วงเท่านั้น โดยเชฟจะนำไปย่างให้มีความสุกระดับพอดี ด้วยสูตรเฉพาะเพื่อรักษาความอร่อยของเนื้อปลาไว้ กับน้ำมันปลาชุ่มๆ เข้ากับการย่างเกลืออย่างที่สุด รสชาติจะหวานมัน หอมกลิ่นปลาย่าง บีบเลมอนนิดๆ ทานแล้วรู้สึกสดชื่นฟินกันถึงขีดสุด

4. Chawanmushi

ไข่ตุ๋น ให้รสสัมผัสเหมือนเต้าหู้นุ่ม ๆ เนื้อเนียน ละลายในปาก เสิร์ฟมาพร้อม Zuwai เนื้อปูหิมะ ส่งตรงจาก Hokkaido สดใหม่ และเนื้อกุ้งหวานอร่อยในไข่ตุ๋นเต็มคำ ราดหน้าด้วยซอส Ankake รสชาติเปรี้ยวหวานหอม ที่เชฟปรุงพิเศษ เฉพาะที่ Sushi Koge เท่านั้น

5. Isobe Maki

ปลาซาบะ Ma Saba (Mackerel)  ปลาธรรมชาติ มีไขมันที่อิ่มตัวพอดี ส่งตรงมาจากเมือง Nagasaki บนเกาะคิวชู ที่ถือว่ามีคุณภาพดีอันดับต้นของญี่ปุ่น สดใหม่เนื้อแน่นเป็นพิเศษ นำมาดองด้วยน้ำส้มสายชูสูตรพิเศษของเชฟที่ร้าน Sushi Koge ก่อนนำมารมควัน  และเสิร์ฟด้วยการนำมาห่อเข้ากับสาหร่ายในสไตล์ Isobe Maki ซึ่งจะเป็นวิธีการห่อสาหร่อยแบบไม่มีข้าว

6. White Fujisan Salmon

อีก 1 คอร์สไฮไลต์ เป็นการเสิร์ฟแบบซูชิเป็นคำๆ รสชาติกลมกล่อมเข้ากันของ ข้าวปั้น สูตรพิเศษและ เนื้อปลาแซลมอนสีขาว (ปกติเนื้อแซลมอนจะเป็นสีส้ม) แน่นไปด้วยรสชาติที่หรูหราให้รสสัมผัสที่หวานนุ่มอ่อนโยนละมุนลิ้น แทรกด้วยไขมันเล็กน้อย เนื้อจะหนึบกว่าแซลมอนสีส้มแบบทั่วไป เพราะ White Fujisan Salmon  ปลาแซลมอนสีขาวนี้ นำเข้ามาจากจังหวัดชิซูโอกะ และเลี้ยงในแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติของภูเขาไฟฟูจิ ที่มีอุณหภูมิ 11 องศาเซลเซียสตลอดทั้งปี 

7. Aori Ika (Squid)

เมนูคอร์สซูชิ จาก ข้าวปั้น รสกลมกล่อมสุดพิเศษสูตรเฉพาะของเชฟ มาพร้อมกับ หมึกหอมญี่ปุ่น ที่ชาวญี่ปุ่นยกให้เป็นราชินีของหมึก จากจังหวัดมิเอะ เป็นหมึกที่ให้รสหวาน และด้วยเทคนิคการเเล่เนื้อหมึกของเชฟ เนื้อหมึกจึงนุ่มหนึบละมุนลิ้น ไม่เหนียว นอกจากนี้ยังเพิ่มความหอมอโรม่าด้วยผิวส้มยูซุ บนหน้าซูชิก่อนการจัดเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ลิ้มรส

8. Aji (Jack Mackerel)

หรือปลาทูญี่ปุ่น เป็นปลาหนังเงินชนิดหนึ่ง ที่ส่งตรงมาจากจังหวัดนางาซากิ ความพิเศษคือ เนื้อเเน่น ได้ลิ้มรสสัมผัสที่เข้มข้นและหอมมันของเนื้อปลา ลงตัวเข้ากันกับ ข้าวปั้น รสกลมกล่อมสูตรเฉพาะของเชฟ ที่ Sushi Koge เท่านั้น

9. Ama ebi (Sweet Shrimp)

อามะเอบิ กุ้งหวาน เป็นกุ้งขนาดเล็กสีชมพู ที่มีเอกลักษณ์รสหวานและ เนื้อนุ่มเด้ง นำเข้าแบบสดๆ จากฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อม ข้าวปั้น สูตรพิเศษรสกลมกล่อม โรยหน้าด้วยผิวส้มยุสุ เพิ่มความหอมหวาน และ ดึงความหวานของเนื้อกุ้งออกมาอย่างเต็มที่

10. Hotate Isobe Yaki

หอยเชลล์ ส่งตรงจากฮอกไกโด สดใหม่คัดพิเศษเกรดพรีเมียม นำมาเบิร์นไฟให้หอมกรุ่น ห่อด้วยสาหร่าย ย่างหอมๆ กรอบๆ เสริมด้วยมัสตาร์ดบดญี่ปุ่นและงาสามสี ดึงรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นแบบเข้ากันขั้นสุด

11. Awabi (Abalone)

หอยเป๋าฮื้อญี่ปุ่น ที่เชฟคัดเกรดพรีเมียม มาจากจังหวัด Ehime นำมานึ่งกับสาเก 3 ชั่วโมง พร้อมปรุงสูตรพิเศษ ให้เนื้อนุ่มละมุนลิ้นและหอมกลิ่นสาเก เพิ่มความหอมมันด้วยซอสตับหอยเป๋าฮื้อ สูตรลับเฉพาะของเชฟ Sushi Koge  

12. Akami – Honmaguro

ราชาแห่งมากุโระ Honmaguro หรือทูน่าครีบน้ำเงิน ในส่วนอาคามิ (赤身) หรือ เนื้อแดง ไร้มันแทรก ที่มีโปรตีนสูงและแคลอรีต่ำ ส่งตรงมาจาก  2 เมืองหลักที่มี Honmaguro เกรดพรีเมียม คือ Nagasaki และ Mie นำมาผ่านการ Dry-Aged หรือการบ่มแห้ง ประมาณ 1 สัปดาห์ เสิร์ฟพร้อม ข้าวปั้น สูตรพิเศษ ราดด้วยโชยุเล็กน้อยพอหอม เพิ่มด้วยวาซาบิดึงรสเข้มข้นของซูชิได้เต็มปากเต็มคำ

13. Uni Zuwaikani Ankake

ไข่หอยเม่น สายพันธุ์บาฟุน สิ่งล้ำค่า เป็นของหายากจากท้องทะเลจากฮอกไกโด ให้รสสัมผัสที่หวานฉ่ำนุ่มลิ้น แทบละลายในปาก เสิร์ฟคู่กับ เนื้อปูซูไว (Zuwai) สดใหม่จากฮอกไกโด เพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อม ด้วยซอส Akake สูตรพิเศษเฉพาะ โรยหน้าด้วย ไข่ปลาแซลมอน  ชูรสหอมมันอูมามิมากยิ่งขึ้น

14. Chutoro – Honmaguro

สัมผัสรสราชาแห่งมากุโระ Honmaguro หรือทูน่าครีบน้ำเงิน อีกคอร์ส ในส่วนของ ชูโทโร่ （中とろเป็นส่วนที่มีผสมของไขมันและส่วนเนื้อ จัดว่าเป็นส่วนที่อร่อยลงตัวที่สุด นำมาผ่านการ Dry-Aged หรือการบ่มแห้ง ประมาณ 1 สัปดาห์ ให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้รสสัมผัสที่นุ่มละลายในปากยิ่งขึ้นกว่าเดิม เสิร์ฟพร้อม ข้าวปั้น สูตรลับพิเศษของเชฟ

15. Toro Taku 

คอร์สนี้ เป็นคอร์สที่รวมความอร่อยของ ราชาแห่งมากุโระ Honmaguro หรือทูน่าครีบน้ำเงิน ในส่วนต่างๆ เข้าไว้ด้วยกัน ทั้ง Akami, Chutoro และ Otoro ปรุงรวมกันกับ ไชเท้าดองญี่ปุ่น และ ต้นหอม เพิ่มความหอม แล้วห่อด้วยสาหร่ายให้ทานง่าย อร่อยลงตัวในคำเดียว

16. Tamago Yaki 

 เมนูอร่อยที่มีลักษณะคล้ายคัสตาร์ดนี้ คือ  ไข่หวานย่างสไตล์ญี่ปุ่น ให้รสชาติหวานนุ่มละมุนไม่เหมือนใคร สูตรลับเฉพาะของเชฟที่ Suhai Koge

17. Soup Miso 

ปิดท้ายของคาว ด้วย ซุปมิโสะ รสกลมกล่อม เค็มกำลังพอดี ปรุงจากมิโสะสีขาว และปลาเนื้อขาวหั่นชิ้นในน้ำซุป โรยหน้าด้วยแครกเกอร์กรุบกรอบเม็ดเล็ก ๆ  

18. Ice Cream 

ของหวานกลิ่นอายญี่ปุ่น ของเครื่องเคียง  3  อย่าง Mochi หนึบหนับ, Warabi mochi เหนียวนุ่มหอม และถั่วแดงกวนหวานน้อย อร่อยเข้าคู่กับไอศกรีมวานิลลาหวานหอมเย็นสดชื่น

               สัมผัสความอร่อยของ โอมากาเสะพรีเมียม ที่ไม่เหมือนใครในแบบฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิมแท้ ๆ   บรรยากาศสไตล์เอโดะ พร้อมประสบการณ์สุด Exclusive ได้แล้ววันนี้ ที่ Sushi Koge ตั้งอยู่ชั้น B วานิชวิลเลจ อารีย์ (Vanit Village Aree) เปิดให้บริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ (ปิดทำการทุกวันจันทร์) มีรอบให้บริการดังนี้ เวลา 12.00/13.30/18.00/19.30 น. ใช้เวลาในการเสิร์ฟรอบละ 1.30 ชม. (จำกัด 12 ที่นั่งต่อรอบ) สำหรับ Standard Course (18 Course) ราคา 2,900++ บาท (ราคายังไม่รวม Vat7% และ Service Charge10%) รวมถึงค่าเครื่องดื่ม สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ https://lin.ee/CdamYNj หรือ โทร. 099-003-9039